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À Amnéville pas besoin d’emprunter sa voiture pour se régaler.

Nous avons poussé les portes du nouveau restaurant amnévillois et avons rencontré Angèle sa propriétaire, qui n’a qu’une envie :

régaler vos papilles midi et soirs!

Découvrez avec nous son histoire…

 

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• Depuis combien de temps et pourquoi avoir choisi de vous implanter à Amnéville ?

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Retraitée depuis novembre 2022, je suis certes grand-mère et arrière-grand-mère mais exercer une activité me manquait.

Je connaissais l’ancien propriétaire de Pizza Kaya et j’avais eu vent que celui-ci allait fermer. Lorsqu’il me l’a confirmé,  encouragée par mes enfants, je me suis lancée dans la reprise de cet établissement.

Après des travaux de rénovation et une remise au goût du jour, c’est avec impatience et beaucoup de bonheur que j’ai ouvert mon restaurant le 8 juillet dernier.

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• Racontez nous votre parcours professionnel 

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Ma carrière a débuté il y a 36 ans au sein de la brasserie « la Taverne » et on ne peut pas dire que c’était par passion. A cette époque, j’avais juste besoin de travailler.

Le goût et la passion pour la cuisine sont arrivés crescendo au fil des années. Ce parcours professionnel a éveillé en moi une vocation pour la bonne chère.

C’est avec beaucoup de travail et de plaisir que j’ai gravis les échelons jusqu’à celui de cheffe de cuisine.

En retraite depuis moins d’un an, moi qui aime le contact avec les gens, je souhaite de tout mon cœur continuer à exercer le plus longtemps possible.

 

 

• Combien de personnes employez vous ?

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« Chez Mamie Angèle » c’est une aventure familiale car j’ai la chance de pouvoir travailler avec mon petit-fils !

Nous formons une superbe équipe, je suis en charge de la salle et lui s’éclate aux fourneaux.

 

 

• Quelles sont les  spécificités de votre établissement  ?

 

La configuration des lieux colle parfaitement avec l’esprit que je souhaite pour mon établissement : un restaurant à taille humaine.

Avec une capacité de 22 couverts en intérieur et 24 en terrasse, extensible lors d’occasions particulières (par exemple lors du 14 juillet), nous avons une carte et proposons un plat du jour différent du mardi au vendredi.

La spécificité de la maison est que TOUT, absolument TOUT est frais et fait maison, même les formules « enfants » (au petit prix de 7,50€).

Je ne travaille avec aucun fournisseur et je mets un point d’honneur à choisir personnellement chaque produit lorsque je m’approvisionne tous les trois jours.

La fraicheur et la qualité des plats sont primordiaux car je ne fais pas manger à mes clients ce que je ne mange pas moi-même.

Mon petit fils s’applique à cuisiner des plats savoureux dans le souci du détail jusqu’à la présentation de l’assiette, afin que les clients mangent bien et à bon prix.

Il varie autant que possible les plats du jour au fil des saisons et des arrivages, notamment pour les poissons du vendredi.

Afin de satisfaire le plus grand nombre de clients, nos plats sont également proposés en formule « à emporter ». Vous pouvez nous téléphoner* afin de réserver le vôtre, en nous précisant l’heure de votre passage afin que lors du retrait votre plat soit cuit parfaitement.

Nous n’avons pas encore été sollicité pour cela mais il est tout à fait possible de privatiser le restaurant pour des événements familiaux ou professionnels.

 

*également possible de réserver le midi pour le soir

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• Quel est votre type de clientèle ?

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En famille, entre amis, lors de la pause déjeuner ou autre : toutes sortes de clients viennent se restaurer, même des étrangers en visite à la Cité des Loisirs.

J’ai même retrouvé certains clients rencontrés dans l’établissement dans lequel je travaillais jusqu’à ma retraite.

 

• Avez-vous des projets ?

 

Actuellement locataire du restaurant, mon souhait et d’en devenir propriétaire puis de le transmettre à mon petit-fils pour que cette succulente histoire perdure : c’est mon défi !

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• Vos jours/horaires d’ouverture

 

Nous vous ouvrons nos portes du mardi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h avec ou sans réservation.

 

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